Jack jest znanym motocyklistą w swoim kraju. Często w wolnym czasie siada na swoim motocyklu i jeździ różnymi drogami, doskonaląc swoje umiejętności w jeździe na rowerze. Dziś w grze Highway Rider Extreme dołączymy do jego następnego wyścigu. Siedząc na rowerze, będziemy musieli uzyskać prędkość od pierwszego do ostatniego punktu. Po drodze musimy unikać kolizji z innymi pojazdami poruszającymi się po drodze. Będziesz miał prędkość, aby wyprzedzić wszystkich. Po drodze zbieraj złote monety. Na nich, po zakończeniu wyścigu, możesz ulepszyć swój motocykl lub kupić sobie nowy.
