W grze Knife Madness czeka na Ciebie nowy, wielki zestaw celów. Ponadto będziesz miał możliwość zmiany noży i sztyletów do rzucania. Wszystkie cele mają okrągły kształt i obracają się w jedną lub drugą stronę, ciągle zmieniając kierunek, aby utrudnić ci zadanie. Cele mogą już początkowo mieć wbite kilka noży lub mieczy; nie możesz ich trafić, tak samo jak tych, które sam wystrzeliłeś. Owoce znajdujące się na celu można przebić, za co otrzymasz dodatkowe punkty. Liczba wystrzelonych noży znajduje się w lewym dolnym rogu w Knife Madness.
